{"id":4370,"date":"2018-06-18T10:26:14","date_gmt":"2018-06-18T13:26:14","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.rehagro.xyz\/?p=4370"},"modified":"2022-10-19T10:40:12","modified_gmt":"2022-10-19T13:40:12","slug":"cafes-em-pergaminho-no-terreiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.rehagro.com.br\/cafes-em-pergaminho-no-terreiro\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 em pergaminho no terreiro: como realizar o manejo?"},"content":{"rendered":"
O manejo do caf\u00e9 em pergaminho<\/strong> possui algumas etapas importantes. Saiba quais s\u00e3o elas:<\/p>\n
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No primeiro dia os caf\u00e9s descascados devem ser espalhados em uma \u00fanica camada com 7 litros por m2<\/strong>, para remo\u00e7\u00e3o da \u00e1gua.<\/li>\n
Os caf\u00e9s descascados devem ser rodados de 16 a 20 vezes por dia<\/strong>, salientando a import\u00e2ncia do cuidado nesse revolvimento dos gr\u00e3os, visando evitar danos nos gr\u00e3os.<\/li>\n
A espessura da camada dever\u00e1 ser aumentada at\u00e9 o m\u00e1ximo de 2 cm, intercalando com leiras de, no m\u00e1ximo 3 cm (Bor\u00e9m, 2008).<\/li>\n
Ap\u00f3s a meia seca, os caf\u00e9s descascados devem ser enleirados e cobertos ap\u00f3s as 15 horas, visando o caf\u00e9 descascado n\u00e3o tomar sereno durante a noite. Esse processo dever\u00e1 ser feito, at\u00e9 o caf\u00e9 atingir 11% de teor de \u00e1gua.<\/li>\n
A secagem do caf\u00e9 em pergaminho com frequ\u00eancia \u00e9 realizada somente at\u00e9 atingir a meia seca, ou mesmo por apenas dois dias no terreiro e posteriormente ser conduzido ao secador. Esta situa\u00e7\u00e3o depende da estrutura e prefer\u00eancia da fazenda.<\/li>\n<\/ul>\n
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