A qualidade do caf\u00e9 depende da composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica dos gr\u00e3os, influenciada pela gen\u00e9tica, ambiente e manejo cultural e tamb\u00e9m do processo de colheita e preparo, com influ\u00eancia da umidade, temperatura e manejo que interferem diretamente na qualidade dos gr\u00e3os; e posteriormente no processo de industrializa\u00e7\u00e3o e preparo da bebida.\u00a0<\/span><\/p>\n

Os frutos de caf\u00e9 colhidos na \u00e9poca e modo correto constituem mat\u00e9ria prima ideal para um posterior processamento de um caf\u00e9 de qualidade.<\/strong><\/p>\n