{"id":6749,"date":"2020-01-02T14:30:24","date_gmt":"2020-01-02T16:30:24","guid":{"rendered":"https:\/\/rehagro.com.br\/blog\/?p=6749"},"modified":"2022-11-27T19:59:17","modified_gmt":"2022-11-27T22:59:17","slug":"qualidade-do-leite-como-a-genetica-influi-sobre-ela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.rehagro.com.br\/qualidade-do-leite-como-a-genetica-influi-sobre-ela\/","title":{"rendered":"Gen\u00e9tica e a qualidade do leite: qual a rela\u00e7\u00e3o entre elas?"},"content":{"rendered":"

O leite cont\u00e9m nutrientes essenciais e sua riqueza em prote\u00ednas, vitaminas, gorduras e minerais tornam-no um alimento indispens\u00e1vel. A qualidade do leite est\u00e1 diretamente ligada em sua composi\u00e7\u00e3o.<\/strong><\/p>\n

O leite \u00e9 um dos mais completos alimentos dispon\u00edveis e seu baixo custo relativo para a popula\u00e7\u00e3o faz dele um componente indispens\u00e1vel da dieta.<\/p>\n

\"Composi\u00e7\u00e3o<\/p>\n

Composi\u00e7\u00e3o m\u00e9dia do leite<\/span><\/p>\n

O principal grupo de prote\u00ednas do leite s\u00e3o as case\u00ednas<\/strong>. Estas prote\u00ednas cont\u00eam uma composi\u00e7\u00e3o de amino\u00e1cidos de grande import\u00e2ncia para o crescimento e desenvolvimento infantil. Elas s\u00e3o facilmente digeridas no intestino quando comparadas com outras fontes de proteicas, fazendo do leite uma das melhores fontes existentes deste nutriente.<\/p>\n

A composi\u00e7\u00e3o do leite pode ser alterada basicamente por tr\u00eas fatores:<\/p>\n

    \n
  1. Nutri\u00e7\u00e3o<\/strong><\/a> – com efeito transit\u00f3rio, ou seja, depende da dieta no momento,<\/li>\n
  2. Manejo<\/strong> \u2013 tamb\u00e9m transit\u00f3rio,<\/li>\n
  3. Gen\u00e9tica<\/strong> \u2013 esta com efeito permanente.<\/li>\n<\/ol>\n
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