Os defeitos nos gr\u00e3os de caf\u00e9 levam a uma redu\u00e7\u00e3o da qualidade, interferindo no tipo do caf\u00e9, desvalorizando o valor da saca e diminuindo a lucratividade do produtor.<\/span><\/p>\n

Diversos fatores podem causar esses defeitos, como:<\/span><\/p>\n

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• Problemas na produ\u00e7\u00e3o;<\/span><\/li>\n
• Processamento;<\/span><\/li>\n
• Armazenamento;<\/span><\/li>\n
• A\u00e7\u00e3o de microrganismos;<\/span><\/li>\n
• A\u00e7\u00e3o de <\/span>pragas<\/b><\/a>;<\/span><\/li>\n
• Altera\u00e7\u00f5es fisiol\u00f3gicas;<\/span><\/li>\n
• Altera\u00e7\u00f5es gen\u00e9ticas.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

  Todos esses s\u00e3o fatores que interferem diretamente no tipo do caf\u00e9, e consequentemente, na sua precifica\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/span><\/p>\n

  A identifica\u00e7\u00e3o e conhecimento da origem dos defeitos nos possibilita aprimorar o nosso manejo de lavoura ou o manejo na p\u00f3s-colheita do caf\u00e9<\/strong><\/a>, visando evitar a ocorr\u00eancia desses defeitos, que depreciam o caf\u00e9. <\/span><\/p>\n

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