A cafeicultura \u00e9 uma atividade altamente dependente de fatores clim\u00e1ticos. Isso porque que os cafeeiros, geralmente s\u00e3o plantados em ambientes abertos e na maioria das vezes em sistema de sequeiro. <\/span><\/p>\n

Dessa forma, mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, como o aumento da temperatura e modifica\u00e7\u00f5es no regime de chuva<\/strong> podem afetar diretamente a produ\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de alterar a geografia e o calend\u00e1rio da produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola brasileira.<\/span><\/p>\n

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Foto: Vinicius Teixeira.<\/span><\/p>\n

De acordo com o gr\u00e1fico, nos \u00faltimos anos, observa-se aumento constante da temperatura global. <\/span><\/p>\n

Nesse sentido, condi\u00e7\u00f5es de aumento da temperatura associado ao d\u00e9ficit h\u00eddrico trazem consequ\u00eancias a fisiologia das plantas<\/strong>, afetando assim a produtividade da cultura.<\/span><\/p>\n

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Fonte: NASA<\/span><\/p>\n

O ano de 2020 \u00e9 um ano de bienalidade positiva do caf\u00e9, ou seja, um ano com alta produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9. <\/span><\/p>\n

Segundo a CONAB (Companhia Nacional de abastecimento), em levantamento realizado em setembro de 2020, estima-se uma produ\u00e7\u00e3o de 61,6 milh\u00f5es de sacas beneficiadas, sendo desse total, 47,4 milh\u00f5es de caf\u00e9 Ar\u00e1bica e 14,3 milh\u00f5es de caf\u00e9 Conilon. <\/span><\/p>\n

J\u00e1, o ano de 2021, ser\u00e1 um ano de bienalidade negativa, onde \u00e9 esperado um volume menor de produ\u00e7\u00e3o do gr\u00e3o. Com a seca prolongada observada em 2020, projeta-se uma safra ainda menor para 2021. <\/span><\/p>\n

Isso ocorre, pois como j\u00e1 mencionado, condi\u00e7\u00f5es de altas temperaturas associadas ao d\u00e9ficit h\u00eddrico trazem consequ\u00eancias para a fisiologia das plantas, sendo observado um aumento na evapotranspira\u00e7\u00e3o das plantas, e redu\u00e7\u00e3o da taxa fotossint\u00e9tica<\/strong>, em fun\u00e7\u00e3o do fechamento estom\u00e1tico.<\/span><\/p>\n

Fenologia do cafeeiro<\/h2>\n

Para entender o comportamento da cultura do caf\u00e9 em rela\u00e7\u00e3o ao clima \u00e9 necess\u00e1rio conhecer alguns aspectos de sua fenologia<\/strong><\/a> e fisiologia, pois o caf\u00e9 ar\u00e1bica (<\/span>Coffea ar\u00e1bica<\/span><\/i> L.) leva dois anos para completar o ciclo fenol\u00f3gico de frutifica\u00e7\u00e3o, ao contr\u00e1rio da maioria das plantas, quem completam seu ciclo reprodutivo no mesmo ano fenol\u00f3gico (CAMARGO & CAMARGO, 2001).<\/span><\/p>\n

Conforme mostra o esquema abaixo, o ciclo fenol\u00f3gico \u00e9 constitu\u00eddo de seis fases distintas, dessas, sendo duas vegetativas e quatro reprodutivas:<\/span><\/p>\n

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• 1\u00aa Vegeta\u00e7\u00e3o e forma\u00e7\u00e3o de gemas foliares;<\/span><\/li>\n
• 2\u00aa Indu\u00e7\u00e3o e matura\u00e7\u00e3o das gemas florais;<\/span><\/li>\n
• 3\u00aa Florada;<\/span><\/li>\n
• 4\u00aa Grana\u00e7\u00e3o dos frutos;<\/span><\/li>\n
• 5\u00aa Matura\u00e7\u00e3o dos frutos;<\/span><\/li>\n
• 6\u00aa Repouso e senesc\u00eancia dos ramos terci\u00e1rios e quatern\u00e1rios, sendo a 1\u00aa e 2\u00aa no per\u00edodo vegetativo e da 3\u00aa a 6\u00aa no per\u00edodo reprodutivo.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

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  Esquematiza\u00e7\u00e3o das seis fases fenol\u00f3gicas do cafeeiro ar\u00e1bica, durante 24 meses, nas condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas tropicais do Brasil. <\/span>Adaptado CAMARGO E CAMARGO (2001).<\/span><\/span><\/p>\n

  Nesse sentido, condi\u00e7\u00f5es de seca na 1\u00aa fase (setembro a mar\u00e7o do primeiro ano fenol\u00f3gico), que ocorre a vegeta\u00e7\u00e3o e forma\u00e7\u00e3o de gemas foliares, pode afetar as gemas e produ\u00e7\u00e3o do ano seguinte.<\/span><\/p>\n

  Da mesma forma, condi\u00e7\u00f5es de seca na 3\u00aa fase, que compreende o per\u00edodo de setembro a dezembro do 2.\u00ba ano fenol\u00f3gico, pode ocasionar em abortamento das flores, e em peneiras baixas.<\/span><\/p>\n

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  Florada em condi\u00e7\u00f5es de seca e altas temperaturas (Foto: Vinicius Teixeira).<\/span><\/p>\n

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  Flores do tipo \u201cestrelinha\u201d caracterizada pelo abortamento da florada, que \u00e9 atribu\u00eddo a altas temperaturas e per\u00edodos secos durante o abotoamento e flora\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

  Florada do caf\u00e9<\/h3>\n

  A florada do caf\u00e9 acontece geralmente entre os meses de setembro a novembro, em que ap\u00f3s uma restri\u00e7\u00e3o h\u00eddrica, seguida por chuva ou irriga\u00e7\u00e3o abundante, acarreta em florada da cultura.\u00a0<\/span><\/p>\n

  No florescimento do cafeeiro, as gemas seriadas, localizadas nos n\u00f3s dos ramos plagiotr\u00f3picos, s\u00e3o induzidas a gemas florais pelo est\u00edmulo da diminui\u00e7\u00e3o do comprimento do dia, e entram em dorm\u00eancia devido ao estresse h\u00eddrico<\/strong> que coincide com o est\u00edmulo de dias curtos. Quando a esta\u00e7\u00e3o da seca termina e o balan\u00e7o h\u00eddrico da planta volta as condi\u00e7\u00f5es normais, essas gemas florais iniciam o processo de antese (SAKIYAMA et al., 2015).<\/span><\/p>\n

  Uniformidade da florada<\/h3>\n

  A irregularidade na distribui\u00e7\u00e3o de chuvas, afetam a uniformidade do florescimento do caf\u00e9, implicando em maior n\u00famero de floradas e com isso uma matura\u00e7\u00e3o desuniforme<\/strong>, tendo por consequ\u00eancia problemas log\u00edsticos de colheita e perda na qualidade do produto final.<\/span><\/p>\n

  Desuniformidade na matura\u00e7\u00e3o \u2013 Presen\u00e7a de flores e frutos na mesma planta. (Foto: Larissa Cocato).<\/span><\/p>\n

  Florada x produ\u00e7\u00e3o da safra seguinte<\/b><\/h3>\n

  Al\u00e9m da irregularidade na florada, h\u00e1 preju\u00edzos na safra seguinte<\/strong>, uma vez que, em condi\u00e7\u00f5es de seca, a interfer\u00eancia na capacidade de gerar novos ramos do cafeeiro e somente a partir desses ramos novos o caf\u00e9 pode produzir no ano seguinte.<\/span><\/p>\n

  Fisiologia do cafeeiro<\/h2>\n

  Em rela\u00e7\u00e3o a fisiologia, a fotoss\u00edntese das plantas \u00e9 caracterizada pela capta\u00e7\u00e3o da energia solar para oxidar a H<\/span>2<\/span>O (\u00e1gua), liberando O<\/span>2<\/span> (oxig\u00eanio), e para reduzir CO<\/span>2<\/span>, produzindo compostos org\u00e2nicos, primeiramente a\u00e7\u00facares.\u00a0 Esta energia estocada nas mol\u00e9culas org\u00e2nicas \u00e9 utilizada nos processos celulares da planta e serve como fonte de energia.<\/span><\/p>\n

  Sob condi\u00e7\u00f5es de altas temperaturas, e d\u00e9ficit h\u00eddrico, h\u00e1 o fechamento estom\u00e1tico<\/strong>, como estrat\u00e9gia para a planta reduzir a perda de \u00e1gua, e dessa forma, h\u00e1 redu\u00e7\u00e3o da taxa fotossint\u00e9tica<\/strong>, uma vez que, n\u00e3o h\u00e1 a entrada de CO<\/span>2<\/span>, que \u00e9 um produto da fotoss\u00edntese, afetando assim a produtividade das plantas.<\/span><\/p>\n

  Al\u00e9m disso, devido ao cafeeiro ser uma planta C3 (nome dado devido ao composto formado apresentar 3 carbonos), a faixa adequada de temperatura para se obter a m\u00e1xima fotoss\u00edntese \u00e9 inferior quando comparada a uma planta C4, como exemplo do milho. Inclusive, as plantas com esse tipo de metabolismo (C3), apresentam maiores taxas de fotorrespira\u00e7\u00e3o, ou seja, processo que h\u00e1 a absor\u00e7\u00e3o de luz, associada a libera\u00e7\u00e3o de CO<\/span>2<\/span>. Esta estrat\u00e9gia, apesar de ruim, \u00e9 necess\u00e1ria para a sobreviv\u00eancia da planta.<\/span><\/p>\n

  Fique atento!<\/h2>\n

  Portanto, em condi\u00e7\u00f5es de altas temperaturas, como vem sendo observado nos \u00faltimos anos, associados ao d\u00e9ficit h\u00eddrico, h\u00e1 interfer\u00eancias na fisiologia da planta de caf\u00e9 e em seu desenvolvimento vegetativo e reprodutivo.\u00a0<\/span><\/p>\n

  Por isso, estrat\u00e9gias que visem atenuar o efeito dessas condi\u00e7\u00f5es desfavor\u00e1veis as plantas<\/a><\/strong>, tornam-se altamente desej\u00e1veis. <\/span><\/p>\n

  Elas devem visar a prote\u00e7\u00e3o do solo, reduzir a perda de \u00e1gua por evapora\u00e7\u00e3o, tamb\u00e9m, condi\u00e7\u00f5es que proporcionem maior desenvolvimento radicular em profundidade, com boas condi\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas e f\u00edsicas desse solo em profundidade, pois, dessa forma, as plantas tendem a sentir menos as condi\u00e7\u00f5es de seca e altas temperaturas.<\/span><\/p>\n

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