Se voc\u00ea quer atingir um caf\u00e9 de qualidade saiba que a secagem \u00e9 uma das etapas mais importantes.<\/strong><\/p>\n
A etapa de<\/strong> secagem consiste na remo\u00e7\u00e3o da \u00e1gua dos gr\u00e3os de caf\u00e9 colhidos<\/strong>, a fim de diminuir a ocorr\u00eancia de varia\u00e7\u00f5es, devido a fatores f\u00edsicos, qu\u00edmicos e bi\u00f3logos internos e externos ao gr\u00e3o, e assim, alcan\u00e7ar a homogeneidade dos lotes para atender aos padr\u00f5es de comercializa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
A secagem dos gr\u00e3os de caf\u00e9 pode ser feita em secadores mec\u00e2nicos, ou em terreiros<\/a><\/strong>, que podem ser:<\/p>\n